Boekpresentatie ‘Tien miljard monden’ van Ingrid de Zwarte en Jeroen Candel
Op 16 oktober geven Ingrid de Zwarte en Jeroen Candel een presentatie over hun nieuwe boek Tien miljard monden.De onlinepresentatie in Wageningen is georganiseerd in het kader van de Dutch Food Week. Er zullen bijdragen zijn van onder anderen Ingrid de Zwarte en Jeroen Candel, uitgever Mai Spijkers en WUR-bestuursvoorzitter Louise O. Fresco. Het programma duurt van 11.00 uur tot 12.00 uur. Via deze link kunt u de presentatie bijwonen.
Over Tien miljard monden:
In 2050 telt de wereld tien miljard monden. Tegelijkertijd staan we voor de grootste uitdagingen rondom milieu, klimaat en gezondheid uit de geschiedenis. Hoe gaan we de toekomstige wereldbevolking voeden zonder onze planeet volledig uit te putten?
In dit bijzondere boek geven tachtig Wageningse topwetenschappers een uniek inkijkje in hun grensverleggende onderzoek naar het voedselvraagstuk. Hoe maken we onze landbouw duurzamer? Wat ligt er in de toekomst op ons bord? Hoe beschermen we onze natuurlijke hulpbronnen? En wat is hierbij de rol van consumenten, bedrijven en de politiek?
Tien miljard monden neemt de lezer mee op een ontdekkingsreis langs baanbrekende ideeën op het gebied van gezond en duurzaam voedsel. Van het eten van algen en insecten tot het terugdringen van pesticiden en voedselverspilling. En van het maken van betere keuzes in de supermarkt tot het bestrijden van honger in ontwikkelingslanden. Dit boek toont het brede scala aan innovaties die nodig zijn om onze planeet te voeden en te behouden voor toekomstige generaties.
De initiatiefnemers van dit boek maken deel uit van een nieuwe generatie Wageningse voedseldenkers.
Ingrid de Zwarte is universitair docent agrarische en milieugeschiedenis en onderzoeker bij het NIOD. Eerder verscheen haar boek De Hongerwinter bij Prometheus.
Jeroen Candel is universitair docent bestuurskunde. Naast zijn onderzoek naar voedselpolitiek is hij columnist voor Foodlog en adviseert hij nationale en Europese beleidsmakers.
